Köttbuljong eller fond

Skillnaden mellan fond och buljong Till en fond rostar och steker du alla ingredienserna, så som grönsaker, ben och skal. Rostningen och stekningen ger fonden mer karaktär än en buljong där du inte tillagar ingredienserna innan kokning. 1 fond vs buljong mängd 2 Ett grundrecept på köttbuljong, köttfond eller kalvfond. Hemgjord köttbuljong är en god grund till såser som rödvinssås med mera. Buljongen blir extra smakrik när man silar och reducerar - kokar ner den. Du behöver en stor kastrull - gärna 10 liter. Eller flera kastruller. Val av köttben. 3 1 buljongtärning motsvarar fond 4 Buljong går utmärkt att djupfrysa. Det här är ett grundrecept på hur du kokar buljong, eller fond, på köttben från nöt eller kalv. Buljongen kan du använda som stomme i soppor och såser. Den är också god att dricka precis som den är som ett gott och näringsrikt snabbmål. 5 3 okt, Skillnaden mellan fond och buljong är att fonden brukar vara mer koncentrerad och ha en mer intensiv smak. Buljong kan vanligtvis vara lite mildare i smaken, även om den också kommer ha en sälta och kan vara koncentrerad beroende på hur den görs. 6 Buljong är ett avkok på kött som används i bland annat såser och soppor för att få mer smak. Det är dock också populärt att dricka buljong och då späds en tärning normalt sett ut i en halv liter vatten. Det finns olika sorters buljong där grönsaksbuljong, köttbuljong och fiskbuljong är de vanligaste. Se också: Skolans kalla. 7 grönsaksbuljong istället för köttbuljong 8 Skillnaden mellan fond och buljong . 9 En buljong kokar man på skrov, ben, grönsaker och vätska. 10
köttbuljong eller fond